第20章 当家作主（1 / 2）

刘嘉诚的解释让父母脸色缓和了许多。至于赛车很危险，做父母的当然知道，却没有多问，因为以前儿子做警察的时候也时常伴随险境，不比赛车安全，同各种罪犯打交道，一样不安生。

曾经劝过，让他脱掉警服做普通人，但儿子不听。

刘嘉诚头部没中枪以前，脾气倔的很，叛逆不听家长的话。长年累月不着家，夜不归宿是家常便饭。家就像旅馆，偶尔回来住，管也管不了。

中枪之后，脾气骤然改变，注重亲情关心家人，辞掉工作，呆在家里为父母分忧，照顾妹妹。

儿子听话懂事，父母也安心了许多，昨晚突然出现变故，又开始担心他会走老路。听闻没什么大事发生，松了一口气。赛车危险，但人回来了就好，没有追根究底。

吴乔带着笑容汇报昨晚的收入，海鲜特色菜一经推出便超级火爆，虽然客流大多是李嘉俽临时拉来的，但也有很多看热闹的吃瓜群众进门用餐，不仅点特色菜，其他菜品也有顺带。

最离谱的就是桃花冷饺，因颜值高味道美而大受欢迎，一晚上卖了150个。但客人嫌贵，五块钱一个让许多人望而却步，喜欢观瞻却舍不得掏钱品尝。

总体结算，流水毛利25000余，是自家开店以来，生意最好的一个晚上，超过前几天的营收总和。

这还是准备不足的创收，如果有应急措施准备妥当，收入不敢想象。

当时客流太多，后厨和前厅完全跟不上节奏，服务员连轴转忙不过来，临时招募的服务生没有经验，全凭一腔热情，结果搞得一团糟。许多客人因此打道回府，客流量流失了一部分。

临时客串大厅经理的吴乔同样不合格，她从一个后厨打杂升级为老板娘，本来就没有多少能力，主持前厅纯属赶鸭子上架，硬着头皮做事。

没生意的时候还玩的转，生意太好就抓瞎，昨晚焦头烂额，也不知道是怎么熬过来的，直到现在都是一头雾水，感觉如在梦中。

小妹刘佳琪掌管财务，同样一塌糊涂，不仅忙不过来，还算错了不少账，少收了很多钱。心中羞愧，怕被骂。

父母倒没说她什么，都乱成了一锅粥，母女俩管理前厅都有出错，本是小户人家，食堂突然爆款，有些适应不了，已然超出了她们的能力范围。

家人们，凌晨还在等刘嘉诚回归，一是担心他的安全，二是希望等他回来拿主意，毕竟海鲜特色菜是他搞出来的。后续怎么改善，应该懂。

特色菜赚钱不假，但支出也多。成本高售价低，利润空间被压缩，还被李嘉俽拿走两三成，如果持续这样下去，不改善，搞不好会赔本赚吆喝，看似毛利多，实则没赚几个。

针对父母的说辞和担忧，刘嘉诚表明自己的态度和看法。

首先，他也低估了特色菜的爆款程度，准确来说是李嘉俽的吸客能力，当然也有偶然因素，星期天的缘故。

开门红是好事，突发状况也令人担忧，后续需要改善，他提出自己的意见。

老豆刘云依旧掌管后厨，开发海鲜压轴菜，这是特色经营的根本。

老妈吴乔掌管财务，大厅经理请乡下三婶来做，她活跃在乡下，经常主持红白喜事和媒婆的差事，交际能力十分强悍。没有合适人选的情况下暂时由她代理经理之位，能做就留下，担不起重责再换人。

刘嘉诚自己将会从厨房抽身，掌控全局。