第15章 霞妮（1 / 1）
季月梅道：“那老先生啊，听说是个著名的考古学家，黄少爷专门请来的。因为这次活动的主题的关系，所以他才带我们到这里寻找一些线索，也就是那个自称见过龙的紫霄道人。”
“别听那老乞丐骗子瞎说，他要见过龙，我还见过玉皇大帝呢。”勇子道：“都什么时代了，还搞那些老封建迷信，而且我看那考古老头，外表道貌岸然，实则圆滑市侩，根本就不像是个正经做学问的。”
季月梅却摇了摇头，道：“我华夏文明五千年，龙在其中占有的极大的比重，我相信很多传说都不会是空穴来风，我姥姥便亲口告诉过我，说是在她年轻的时候，村外山中便坠过龙，她还亲自跑去看过呢。”
“真的假的啊，”勇子道：“多半是龙卷风卷起来的海中大鱼吧，这科学家都讲过啊。”
“不是的，你不明白。”季月梅却又摇了摇头，正要再说什么，却听店内三爷低沉的声音响起：“勇子，天阳，不给客人看茶，在门口啰啰嗦嗦的干什么呢？”
勇子闻声一缩脖子，道：“来了三爷，这不为客人解疑答惑，也是为客人服务不是。”说着将手中的羊扔给了我，道：“今天你来下厨，店里我来支应。”
我应了一声，接过洗剥好的肥羊，穿过正厅，向着厨房走去。
羊羹，其实就是羊肉泡馍，山西名吃中最负盛名，虽然用料简单，但正宗的做法却极是讲究。首先羊肉最少要腌制二十个小时以上，再煮八到十二个小时，所有的调料要一次性下足，中间绝不可加水添料，这样才做出来的羊汤才能料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻。有了羊汤以后，羊肉泡的传统做法又分四种，分别是单走、干拔、口汤、水围城。苏东坡曾有诗云“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”，可见其在山西美食中的代表地位。咱们这就不再废话，免云凑字之嫌。
一开始我听那金万财说要吃羊羹，三爷也没有反驳，我还心中纳闷，心说我们店里已经断客有月余了，根本没有准备食材，这匆忙之间，怎么可能做得出来？这些人也不是没见过世面的人，胡乱凑合，岂不是要砸了招牌？待我一看到勇子扛的羊肉我才恍然大悟，这哪是刚刚杀的羊啊，妥妥的都腌制齐全了，看来勇子还真是昨天晚上就动手把这羊给宰了。三爷也定然是知情的，要不然也不可能这样淡定从容，这祖孙二人还真是一对活宝。
有了腌好的羊肉，炖汤就完全不成问题了，因为我们店里，有一样镇店之宝，九珍玉髓釜。据勇子说，这九珍玉髓釜，乃是这客栈创始人越半泉所铸，这老店一半的名号，都是靠着这锅给挣来的，可惜混乱时期，原物就被人当文物收归国有了。自那以后，这家店就再也做不出原风味的羊羹，基本上就名存实亡了。还好后来三爷碰上一个叫福来德的外国友人，在海外按原样又定制了一口，用的那都是世间稀有的材料，光美刀就花去了三十多万，才又将这数百年传承的滋味，又找回来一半，但仅凭这一半的滋味，却再也无法让这老店恢复到昔日全盛时期的荣光。
勇子平日里吹牛吹惯了，这话我是不信的，要是三爷那么有钱，也不可能这点风浪就弄得快要关门大吉了，而且如果说三爷做的羊羹，只有原来羊羹一半的美味的话，我真想不出原来的羊羹该是什么样的滋味。不过那锅却绝对是世间罕有之物，高一米多，直径足足有两米大小，在特制的炉火上架着，放两三只大肥羊进去炖，绝对绰绰有余。有了它，十余个小时的炖制过程，两三个小时也就足矣，而且味道更显鲜美。
勇子性格粗豪外向，从来不喜欢闷在厨房，除非三爷强迫，以前大多都是三爷主厨。我来到这里以后，为了报答三爷的收留之恩，所以这半年格外卖力，力所能及的活都抢着干，三爷也不是藏私之人，我这半年在厨艺上尽得三爷真传，像羊羹这样的吃食，倒也能做出三爷的八九分功力。闲话休提，我把羊肉切了下锅，一边活面准备做饼，而勇子也为店里客人们上了茶，三爷也向大家讲明，因为店中没有准备，所以要稍待片刻，店里还有些干果点心，便先让来让众人填填肚子。而金万财这些人反正是要在此等人，也并没人着急。
“天阳哥。”我正在店里忙活，忽听得后厨门口传来一声轻轻的喊声，我回头一看，只见一个十四五岁，粉雕玉琢一般的小姑娘，提着两个大大的竹篮，正笑着看着我。
“霞妮，你怎么来了？”我道。
霞妮走了进来，将篮子放下，抱怨道：“重死了，好累，你也不过来接我下。”
我不好意思的笑笑，向她晃了晃沾满面粉的手。
霞妮道：“怎么又是你做饭啊，勇子呢，又在哪偷懒呢？”说着向正堂瞄了一眼，这时勇子刚刚为客人们上完茶水瓜果，正挤在季月梅那桌，跟一帮子年轻人聊得眉飞色舞，以他的口才和他那天生的亲和力，已经开始和那些人称兄道弟了。霞妮皱了皱眉头，道：“这个懒鬼，一点都指望不上，还是我来帮你忙吧。”说着，拿起了围裙。
我连忙摆手，道：“不，不用，我自己就可以了。”
霞妮微微笑了下，没说什么，却系好了围裙，将两个竹篮中的一个提了过来，打开蒙在上面的塑料布，只见里面尽是些蒜苗、香菜一类的时鲜蔬菜，她拉个矮凳过来，开始摘菜。我擦了下手，去提另外一个竹篮，那竹篮非常的大，我入手之时，只觉里面的东西最少也有五六十斤重，我要用好大力，才提得起来，看霞妮提着这两个篮子时毫不费力的样子，心中不由得暗暗惊奇，这个洋娃娃一样可爱的小姑娘，怎么有这么大的力气？难怪勇子常被她欺负。